Wer hat den Hype nicht mitbekommen, den Hype um die „Dubai-Schokolade“?

Auch an den Kindern der GTO6 ging dieser Trend nicht vorbei. Und so wurde der Wunsch laut, diese Schokolade einmal selbst herzustellen. Also beschlossen wir, die Entstehung der Schokolade, die Zutaten, den Wirbel um diese Schokolade und auch die kritischen Punkte in der Herstellung und Vermarktung der Schokolade erst einmal genauer unter die Lupe zu nehmen. Heraus kam dabei eine kleine Ausstellung, die nun alle Schülerinnen und Schüler betrachten können.

Nun ging es ab in die Küche! Im Vorfeld wurde schon Pistaziencreme (weiße Schokolade + Pistazien + Sesampaste) hergestellt. Schokolade, Kataifi (Engelshaar) und Butter waren besorgt. Als Schokoladenform nahmen wir ausgewaschene, halbierte Saftkartons. In der Schulküche angelangt, wurden zunächst die Saftkartons mit Schokolade ausgegossen, um die „Schale“ für die Creme zu erhalten. Das Engelshaar wurde mit der Butter angebraten und mit der Pistaziencreme vermischt. Als alles ausgekühlt war, konnten wir es in die vorbereiteten Saftkartons gießen und mit flüssiger Schokolade abdecken. Nach einer letzten Runde im Kühlschrank war sie dann fertig - unsere selbst hergestellt Dubai- Schokolade! Lecker!

Aus unserem Projekt konnten wir aber mehr mitnehmen als eine leckere Tafel Schokolade! Wir wissen jetzt, wie wichtig sauberes und geordnetes Arbeiten in der Küche wichtig ist. Wenn jeder mithilft, geht es dabei leicht von der Hand. Schokolade zum Schmelzen zu bringen ist nun kein Problem mehr!

KONSTANZE REBHAN (Lehrerin)