Wie jedes Jahr durften die 8. Klassen im Ernährung und Soziales Unterricht die Molkerei Bauer empfangen und bekamen somit wieder viele tolle Einblicke im Bereich Labor, Käserei und Joghurtherstellung.
Zuerst bekamen wir viele Informationen über die verschiedenen Bereiche des Betriebs, die Wichtigkeit von Hygiene in der Lebensmittelproduktion und auch zu verschiedenen Krankheitserregern. Zu den Krankheitserregern durften wir bereits ein kleines Experiment machen, das wir im Laufe der kommenden Woche gespannt beobachteten. Es wurden Abstriche von verschiedenen Alltagsgegenständen, wie z.B. Tastatur, Handy, etc., genommen und luftdicht verschlossen. So konnten wir beobachten, mit wie vielen Bakterien, Schimmel oder Hefen wir im Alltag konfrontiert werden, ohne es zu merken. Der Schimmel in den luftdichten Plastikbehältern wuchs rasant!
Anschließend erhielten wir anhand verschiedener Stationen weitere Einblicke in den Betrieb. Dazu waren alle unsere Sinne gefragt! Es wurde Käse verköstigt und alle durften ihren eigenen Fruchtjoghurt herstellen. An einer weiteren Station konnten wir verschiedene Schimmel, Hefen und Bakterien mithilfe eines Mikroskops beobachten.
Ebenfalls wurden verschiedene Säuren und Laugen auf ein PH-Wert Messgerät gegeben und ihrem jeweiligen PH-Wert zugeordnet. Und auch unser Geruchssinn wurde ganz schön gefordert. Wir rochen an verschiedenen Düften, welche wir anschließend zuordnen und definieren mussten. Das war gar nicht so leicht!
Zum Schluss erhielten wir noch viele Informationen zu den verschiedenen Ausbildungsberufen, zur Informationsbeschaffung und Kontaktherstellung. Es war wie immer ein gelungener Besuch und wir haben uns sehr gefreut, dass sich die Molkerei Bauer wieder so viel Zeit genommen hat!
SOPHIE BRUNNLECHNER (Fachlehrerin Ernährung und Soziales)
